Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl

Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl lavera Naturkosmetik

Mmmmhhhh, sie sehen nicht nur köstlich aus und sind super gesund, Ihr könnt sie auch ganz einfach selbst zubereiten: leckere Buddha Bowls. Der „Trend“ hält ja schon eine Weile an und ich kann es so gut verstehen, denn sie sind eine kunterbunte Mischung aus gesunden Leckereien, die Lust auf ausgewogenen Genuss machen. Und das geht ganz fix, denn Ihr müsst nur verschiedene Komponenten zusammen in einer Schüssel anrichten. Viele Fragen sich zurecht, warum die Buddha Bowls so beliebt sind und warum es mittlerweile auch jede Menge Restaurants gibt, die sich nur diesen tollen Gerichten in der Schüssel widmen. „Bowl“ bezeichnet auf Englisch einfach eine Schale. Und „Bowl-Food“ ist der köstliche Inhalt, mit dem sich die Schälchen vom Frühstück bis zum Abendessen hübsch bestücken lassen. Ich selber bin auch schon infiziert und bereite mir häufig bunte Bowls mit vielen Köstlichkeiten zu freue mich, wenn ich auch im Restaurant eine gesunde Bowl mit frischen Zutaten bestellen kann.

Dabei empfinde ich es auch als total gemütlich und ungezwungen aus Schalen zu essen, etwas, was in der asiatischen Küche schon seit vielen 1000 Jahren so gemacht wird. Heute ist es gerade in Europa ein ganz deutlicher Trend. Die Schalen sind meist mittelgroß und fassen eine gute Portion. Es ist immer ein gutes Gefühl auch nach dem Essen. Man ist zwar gesättigt, aber hat auch nicht das Gefühl, gleich ins Food-Koma zu kippen.

Und der Geschmack? Der kommt bei den zahllosen Varianten natürlich auch nicht zu kurz. Selbst wenn man kein geübter Buddha Bowl-Koch ist, bekommt man hier schnell den Dreh der Bowl-Kombination heraus. Frisches Gemüse oder Salat wird dann mit wertvollen Eiweißen wie Bohnen, Erbsen oder auch Tofu ergänzt und dazu kommen noch frische Kräuter, essbare Blüten und Reis oder auch Nudeln. Das Geniale an der Bowl ist, man erhöht automatisch die Aufnahme von Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, um nur einige wertvolle Inhaltsstoffe zu nennen. Mir fällt es auch viel leichter frische Zutaten zu essen, wenn sie liebevoll und attraktiv in einer schönen Schale angerichtet sind. Ich glaube, das ist auch das Besondere an der Bowl. Mit den vielen wunderbaren Variationsmöglichkeiten wird es auch nach vielen Tagen niemals langweilig. Gerade, wer wenig Zeit zum kochen oder zum „meal preppen“ hat, sollte sich die Bowl mal genauer anschauen, denn es gibt nur wenige Gerichte, die so einfach sind und sich schnell zubereiten lassen.

Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl lavera Naturkosmetik

Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl lavera Naturkosmetik

Heute zeige ich Euch meine derzeitige Lieblings-Bowl. Eine Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl mit Erbsen und weißen Bohnen.

Zutaten / 2 Bowls

  • 200g Wildreis
  • 2 Tomaten
  • 60g Rucola Salat
  • 60g Eichblattsalat
  • 1/2 kl. Brokkoli
  • 1 große Tasse Erbsen (frische oder TK)
  • 1 Glas weiße Bohnen (oder nach Wahl)

Tahini-Dressing: 

  • 60 ml Olivenöl
  • 60ml Wasser
  • 30 ml Tamarisoße
  • 3-4 EL Sesam
  • 1 Prise Salz
  • Chili
  • frischer Pfeffer
  • 1 EL Johannisbeersaft
  • 2 Knoblauchzehen

Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl lavera Naturkosmetik

Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl lavera Naturkosmetik

Zubereitung

Den Wildreis nach Packungsanleitung garen. Salate und Tomaten gut waschen zurecht zupfen und erst mal beiseite stellen. Den Brokkoli gut waschen und schonend bei geringer Hitze knackig garen. Erbsen auftauen und kurz in Salzwasser aufkochen, abgießen und bereitstellen. Das Glas Bohnen abgießen und in eine große Schüssel geben.

Für das Dressing ALLE Zutaten in einen Mixer geben, ordentlich pürieren, dann kurz abschmecken und fertig.

Den Reis, Brokkoli und die Erbsen in die große Schüssel zu den Bohnen geben. Das Dressing unterheben und vorsichtig vermengen.

Reis mit dem Gemüse in eine Bowl-Schüssel geben. Jetzt die Salate platzieren, die Tomate in Scheiben schneiden und ebenso auf den Bowl geben. Das Ganze mit etwas Sesam bestreuen und fertig ist Eure Buddha Bowl.

Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl lavera Naturkosmetik

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Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl lavera Naturkosmetik

Bunter Reis-Tahini-Buddha-Bowl lavera Naturkosmetik

 

Ich mag hier gerade das tolle Tahini-Dressing. Es ist sehr schmackhaft und intensiv und ist gerade in Kombination mit Reis unschlagbar.

Auch die Kombination aus Blattsalaten, Reis, Erbsen, Brokkoli und Bohnen ist eine ideale Kombination und versorgt den Körper mit allen Nähstoffen, die es braucht, um gut durch den Tag zu kommen.

Ich verwende immer verschieden Reissorten. Mein Tipp: Ein vollwertiger Reis ist langfristig gesünder als ein heller Reis. Aber ich finde, die Abwechslung ist wichtig. Mir ist neulich im Bioladen aufgefallen, wie viele Reissorten es eigentlich gibt, die ich noch NICHT probiert habe. Das muss ich schnell und unbedingt ändern.

Das Tolle an Bowls ist auch, dass man sie überall mit hinnehmen kann. Einfach in ein Glas füllen, Deckel drauf, Gabel oder Löffel einpacken und schnell ist eine gute Mahlzeit für unterwegs gezaubert.

Seid Ihr auch so begeistert von Bowls wie ich? Wenn ja, wie bereitet Ihr Eure zu?

Ich wünsche Euch viel Freude beim Kochen und wir hören uns ganz bald.

Viele Grüße vom Lande

Martina

Geschrieben von:

Das natürliche Leben genießen, gut essen und sich jeden Tag aufs neue inspirieren lassen. Das ist die Welt von LadyLandrand. Gemeinsam mit ihrem Mann und den drei Kids lebt sie am „Landrand“ von Hamburg. Wenn sie nicht gerade für iIhren YouTube-Kanal neue Videos produziert, genießt sie die freie Zeit in der Natur, meist auf dem Rücken eines Pferdes. Vor mehreren Jahren stellte sie ihre Hautpflege sowie ihre kommerzielle Kosmetik auf Naturkosmetik um und ist regelrecht begeistert, was Naturkosmetik alles kann.