Herbstküche/ Kürbis-Curry mit Knusper-Tofu & Erdnüssen



Im Herbst kommen wir am Kürbis einfach nicht vorbei. Warum auch!? Kürbis hat Saison und dann muss er auch rein in den Kochtopf. Zum Glück sind alle in der Familie von Kürbis in irgendeiner Form begeistert. Gerade auf dem Wochenmarkt sind meine Kinder immer wieder hin und weg von den vielen verschiedenen Sorten und Formen der Kürbisse. Da kann man dann gar nicht lange genug hinschauen.


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Endlich Kuchenzeit / Mein liebstes Apfelkuchen-Rezept



Wenn eines Kindheitserinnerungen weckt, dann der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen. Meine Mutter machte ihn früher am besten, und zwar nach einem einfachen aber leckeren Rezept. Ich saß auf der Küchenablage, meine Beine baumelten herunter und ich ließ den Kuchen, bis er fertig war, nicht aus den Augen. Dann kam das Backblech rustikal einfach auf den Tisch, Teller und Gabeln wurden im Nu dazugelegt, der Kaffee wurde gekocht und dann saßen wir alle gemütlich am Familientisch. Es blieb nie etwas übrig. Das Kuchenblech war blitzschnell leer und wir grinsten wie die Honigkuchen-Pferde. Das Rezept habe ich für mich etwas abgewandelt, da ich auf Zimt im Apfelkuchen nicht verzichten kann.


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Meine Lieblings-Frucht-Snacks



Der Spätsommer ist eine wunderbare Zeit. Man spürt schon, dass sich die warme Jahreszeit so langsam dem Ende neigt, aber der Sommer gibt tagsüber oft noch mal ALLES. Gleichzeitig gibt es eine tolle Auswahl an Beeren und Früchten, mit denen man spielend den Sommer verlängern kann. Denn kleine fruchtige Snacks schmecken nicht nur gut und enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralien, sie können auch bunt und appetitlich serviert, große Freude bereiten. Früchte sind immer erfrischend, sorgen für etwas Flüssigkeit und einen kleinen extra Energie-Kick.


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