Hausgemachte Zartbitterschokolade mit Himbeeren & Chili


Martina Februar 2017 - Teil 3 von 3

Dieses Rezept, welches ich gerade Gästen zum Nachtisch-Cappuccino sehr gerne anbiete, liebt mein Mann ebenso. Und hausgemacht sind die Schokoladen-Sticks einfach nicht zu schlagen.

Zutaten

• 100 g Zartbitterschokolade / Kuvertüre

• 2 Messerspitzen Chili

• 1 Messerspitze Zimt pur

• 5 g Kokosfett

• 1/2 TL Ahornsirup


Zubereitung

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett und den Sirup langsam hinein rühren. Jetzt den Zimt und das Chili unterrühren. Die Schokoladenform bereitstellen. Tiefgefrorene Himbeeren klein hacken und ein bisschen in die Form geben. Langsam die flüssige Schokolade in die Form gießen.

Die Form mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann herausnehmen und die Schokoladen-Sticks aus der Form lösen – FERTIG! Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.

Die Schokolade ist herrlich fruchtig und hat eine besondere Schärfe.


ALLE Schokoladensorten hier kannst Du auch OHNE Schokoladen-Formen zubereiten. Nehme einfach ein Blech oder eine Auflaufform. Ob es nun Sticks sind oder Tafeln ist gar nicht wichtig und nur optisch ein Unterschied. Ich habe ALLE Sorten auch schon auf dem Blech gemacht und sie waren im Geschmack klasse.

Sollten Schokoladenreste bleiben, verwertet sie kreativ. Ich habe noch ein paar Schokoladenstückchen mit Mandeln und Himbeeren zubereitet.

Wenn es nach mir geht, kann der Valentinstag kommen. Ich bin bereits jetzt im 7-Schokoladen-Himmel und bestens vorbereitet!

Liebste Grüße vom Lande,

Martina

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