Köstliches Rhabarber-Crumble / vegan, frisch und saisonal!

Er ist da, der Rhabarber. Lecker, frisch und etwas säuerlich ist er für mich ein Zeichen des Frühlings. Von Anfang April bis Ende Juni ist er in Hülle und Fülle zu haben und bietet nicht nur viel Vitamin C, Kalium und Eisen, sondern schmeckt auch noch richtig gut. Am liebsten mache ich ein tolles Rhabarber-Crumble, denn die Kombi aus süßlichen Streuseln und frischem etwas säuerlichen Rhabarber, mag ich besonders gerne.


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