Knoblauch-Kräuter-"Butter" mit getrockneten Tomaten & Sesam 


Martina, Juli 2017 

 Unschlagbar (einfach) und köstlich sind selbst gemachte Kräuterbutter-Sorten. Bei mir sind sie immer vegan zubereitet, trotzdem sage ich immer Kräuterbutter. Ich kann mich in manchen Dingen einfach nicht umgewöhnen. 

Auch ohne Hochleistungsmixer sind Kräuter-"Butter"-Variationen sehr fix zubereitet und viel, viel besser im Aroma als gekaufte Sorten. 250g Margarine ergibt meist 3-4 kl. Gläser, die übrigens auch zum Verfeinern von Pasta oder Reisgerichten super lecker sind.

Publikumsliebling: Kräuter-"Butter"

Kräuterbutter-Rezepte kommen immer gut an. Gerade mit frischem Brot ist es ideal, um den Grillabend mit einem Glas Wein oder einer erfrischenden Schorle zu beginnen. Und ehrlich gesagt, mit ein paar Oliven, ist das für mich auch das perfekte kleine Sommer-Abendessen für den Balkon oder Garten 

Heute zeige ich euch wie ihr eine Leckere Knobi-Variante zaubert, die ideal zu jedem Grillfest mitgenommen werden kann. 

Zutaten

  • 250g Margarine oder Butter (zimmerwarm)
  • 1 Glas getrocknete Tomaten (ca. 180g)
  • 1 kl. Bund Petersilie
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2 EL Sesam
  • 1 TL Thymian
  • 1/2 TL Meersalz
  • etwas Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Zehen Knoblauch (kann auch weggelassen werden)

Zubereitung

Petersilie waschen und grob abtrocknen. Tomaten abgießen. Knoblauch abziehen und ALLE Zutaten in einen Mixer geben. Die Margarine sollte zimmerwarm sein. Kurz alles mixen und in kleine Gläser abfüllen. 

Solltest Du keinen Mixer zur Hand haben, schneidest Du die Petersilie und den Knoblauch klein, zerdrückst die Margarine und vermischst sie mit dem Olivenöl. Tomaten ebenfalls klein schneiden und unterrühren. Sesam und die Gewürze dazugeben, gut verrühren und in Gläser abfüllen. Gut verschließen und kühl aufbewahren.

Liebste Grüße vom Lande 

Martina

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